关于抽检不合格项目的风险提示
关于抽检不合格项目的风险提示
一、重金属污染问题
铅（以 Pb 计）
铅是一种常见的重金属元素污染物，长期食用铅超标的食 品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害。《食品安全 国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，藻类 及其制品（螺旋藻及其制品除外）中铅的最大限量值为 1.0 mg/kg （干重计）。铅超标的原因，可能是企业在生产时未对原料进行 严格验收；也可能是食品生产加工过程中，加工设备、容器、包 装材料中的铅迁移带入。
二、农兽药残留问题
（一）乙螨唑
乙螨唑为非内吸性杀螨剂，具有触杀和胃毒作用，主要作用 于螨卵、幼螨、若虫，对成螨无效，可用于防治柑橘、梨、草莓 等果蔬作物上的植食性螨类，持效时间较长。乙螨唑属于微毒农 药，经口毒性较低，一般情况下食用含有乙螨唑的食品不会造成 急性中毒，但皮肤接触可产生刺激反应，长期食用乙螨唑超标的 食品，会对人体健康存在一定风险隐患。《食品安全国家标准 食 品中农药最大残留限量》（GB 2763‑ 2021）中规定，乙螨唑在 柑橘中的最大残留限量值为 0.5mg/kg，在梨中的最大残留限量 值为 0.07mg/kg。
（二）除虫脲
除虫脲为非内吸性昆虫生长调节剂，具有触杀和胃毒作用。 除虫脲在体内水解产生氯苯胺，有引起高铁血红蛋白症的危险， 但对接触除虫脲的人群，未见中毒报告。食用食品一般不会导致 除虫脲的急性中毒，但长期食用除虫脲超标的食品，对人体健康 也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 （GB 2763-2021）中规定，除虫脲在荔枝中的最大残留限量值为 0.5mg/kg。
（三）氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花、果树、蔬菜、 大豆等作物上的多种害虫，也能防治动物体上的寄生虫，具有广 谱、高效、快速等特性。食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标 的食品，可能引起头痛、头昏、恶心、呕吐等症状。《食品安全 国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定， 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大残留限量为 0.1mg/kg。《绿色食品 绿叶类蔬菜》（NY/T 743-2020）中规定， 绿叶类蔬菜中氯氟氰菊酯的最大残留限量为 0.01mg/kg。
