各村（居）、各有关单位：

　　为严格落实消防安全治本攻坚三年行动，根据“10.13”防范化解小型餐饮场所安全风险部署会议精神及区消安委工作部署，扎实推进辖区小型餐饮场所安全隐患整治，全面提升消防安全管理水平，结合街道实际，制定本方案。

　　一、工作任务

　　从即日起至2025年11月底对辖区餐饮场所开展集中排查、整治，同时推动小餐饮场所安装联网式烟感报警器。

　　（一）全面排查，闭环整改。

　　全面摸排辖区内所有小餐饮场所，建立问题“四个”清单，明确具体整治数量及问题（如电气线路私拉乱接、油烟机未清洗、消防通道堵塞等），协调相关部门一同推进问题隐患闭环整改。

　　（二）全面普及，升级设施。

　　全面推动小餐饮场所安装联网式烟感报警器（与区消防指挥中心和街道应急平台联网），提升初期火灾预警能力。成片临时搭盖餐饮场所安装简易喷淋，提升控火、灭火水平。

　　（三）全面科普，规范管理。

　　推广“消管家”平台应用（依托省级消防数字化管理平台，实现设施自查、隐患上报、整改跟踪、培训教育等功能），推动消防安全数字化管理。  

　　二、组织领导

　　成立街道小型餐饮场所消防安全专项整治工作小组，统筹推进各项工作：

　　组 长：黄斯明  党工委副书记、办事处主任

　　副组长：郭永潮  党工委副书记、政法委员

　　     谢志华  党群服务中心主任

　　成 员：市场监管所、住建办、各村（居）、消防站等相关部门负责人。

　　办公室设在街道专职消防站，负责统筹协调、进度督办、数据汇总及上报。

　　三、职责分工

　　按照“谁主管、谁负责，谁审批、谁负责”的原则以及“三管三必须”原则，严格落实行业、部门和属地政府监管责任。

　　1.各村（居）：牵头开展小型餐饮场所全面排查及摸排推动小餐饮场所安装联网式烟感报警器，建立台账；指导房东、租户落实消防责任；组织房东、租户召开动员会，宣传政策并督促签订承诺书；动态跟踪整改进度，收集现场照片等佐证材料。

　　2.专职消防站：配合各村(居）开展排查；指导联网式烟感报警器安装标准及平台接入要求；指导“消管家”平台使用培训；严格落实“每周一消防演练日”制度，组织辖区内所有小餐饮场所开展至少一轮消防实操实训。

　　3.市场监管所：负责依法查处无证经营、卫生食品安全条件达不到要求的小餐饮场所。

　　4.住建办：牵头负责餐饮业醇基燃料安全整治工作并依法开展设置在C、D级危房内的小餐饮场所及瓶装液化气供气企业排查整治。

　　5.小餐饮场所：履行主体责任，配合排查及整改，按要求安装联网型烟感设备并接入平台；明确一个安全员负责日常安全管理工作，并在店内醒目位置公示信息；签订公示一份安全责任承诺书，同时张贴在店内入口或收银台等显眼区域，接受公众监督；参加一轮消防实操实训，确保店内所有工作人员均能熟练掌握“会报警、会灭火、会逃生”的基本技能,达到“30秒内组织人员疏散、3分钟内有效扑救初起火灾”的硬性要求，切实提升应急处置水平。

　　四、工作要求

　　（一）强化责任落实

　　街道主要领导亲自抓，分管领导具体抓，各村（居）书记为第一责任人，将整治任务分解到人、落实到岗，对进度滞后、敷衍塞责的部门或个人严肃问责。

　　（二）强化督导问责

　　街道纪工委对排查整治工作全程监督，对推诿扯皮、弄虚作假的单位或个人进行追责问效。

　　（三）强化宣传引导

　　通过各村（居）公告栏、微信群、公众号等渠道广泛宣传小餐饮场所消防安全知识，营造“人人讲安全、人人抓安全”的氛围。     

　　（四）强化成效追踪

　　为夯实专项整治工作成效，压紧压实主体责任，请各村（居）将工作落实情况于11月25日前形成书面反馈材料报送至街道消防站。

　　附件：《小餐饮场所安全责任承诺书》

　　北城街道办事处

　　2025年10月24日

附件

　　小餐饮场所安全责任承诺书

　　切实履行小餐饮场所安全主体责任，保障消费者身体健康与生命安全，维护良好的经营秩序和社会公共利益，本餐饮场所（以下简称 “承诺人”）郑重作出如下承诺：

　　一、基本信息

　　1.场所名称：________________________

　　2.经营地址：________________________

　　3.法定代表人 / 经营者姓名：________________________

　　4.联系电话：________________________

　　5.食品经营许可证编号：________________________

　　二、食品安全责任

　　1.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，依法取得并公示有效的食品经营许可证，严禁无证、超范围经营。

　　2.建立并落实食品采购索证索票制度，确保食品及原料来源可追溯，不采购、使用过期、变质、伪劣及来源不明的食品、食品添加剂和食品相关产品。

　　3.规范食品储存、加工、制作流程，生熟食品分开存放和加工，避免交叉污染；烹饪食品做到烧熟煮透，中心温度达到规定要求，确保食品符合安全标准。

　　4.从业人员持有效健康证明上岗，每年进行健康检查；工作期间保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物，严禁带病上岗。

　　5.定期对经营场所、设备设施进行清洁消毒，保持后厨、就餐区环境卫生整洁，及时清理垃圾，防止蚊虫、鼠类等病媒生物滋生。

　　6.主动公示食品添加剂使用情况，不滥用、超范围使用食品添加剂，不使用非食用物质加工食品。

　　三、消防安全责任

　　1.严格遵守《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，落实消防安全主体责任，明确消防安全管理人及岗位职责。

　　2.按规定配置消防器材（如灭火器、应急照明灯、疏散指示标志等），定期检查维护，确保器材完好有效；严禁遮挡、损坏消防设施，保持消防通道、安全出口畅通。

　　3.加强用电、用气安全管理，规范敷设电气线路，使用合格的燃气器具和管道，定期检查燃气管道、阀门是否泄漏，严禁违规使用明火、私拉乱接电线。

　　4.定期开展消防安全培训和应急演练，提高从业人员消防安全意识和应急处置能力，确保能熟练使用消防器材、掌握火灾报警和疏散逃生方法。

　　5.营业期间严禁违规占用疏散通道、安全出口，严禁在场所内违规存放易燃易爆物品。

　　四、其他安全责任

　　1.遵守食品安全、消防安全以外的其他安全生产相关规定，如防滑、防坠落、防踩踏等，定期排查经营场所安全隐患，及时整改发现的问题。

　　2.主动接受市场监管、消防救援、卫生健康等部门的监督检查，积极配合执法人员开展工作，对提出的整改要求按时整改到位。

　　3.建立消费者投诉处理机制，对消费者提出的食品安全、服务质量等问题及时回应、妥善处理，维护消费者合法权益。

　　4.加强从业人员安全知识培训，定期组织学习安全法律法规和操作规范，提高全员安全意识和责任意识。

　　五、公示与责任声明

　　1.本承诺书真实有效，承诺人自愿将其张贴在经营场所入口、收银台等显眼位置，接受公众监督。

　　2.若违反上述承诺，承诺人愿意承担相应的法律责任，接受有关部门的处罚；如因自身安全责任落实不到位，导致发生食品安全事故、消防安全事故或其他安全事件，愿意依法承担对消费者的赔偿责任及其他相关法律责任。

　　                                                                        承诺人（盖章 / 签字）：

　　                                                                        日期：  年  月  日